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Cuchillos alto carbono y inoxidables

En un inicio aprendí a afilar cuchillos como nadie en el mundo Latino. Luego comprendí que los cuchillos de un acero inoxidable a alto carbono obtienen mucho mejor filo que los cuchillos de acero inoxidable común. Luego entendí como la geometría correcta del filo mejora el performance de un cuchillo.

En Gubia.Pe investigamos y probamos cuchillos por ti. Como el experto en afilado entiendo y escucho sobre las necesidades de los chefs. El chef o cocinero requiere que su cuchillo corte "solo" y que el filo dure más. Por la compra de un cuchillo y piedra de afilar/asentar,  te enseño gratis como mantener tu cuchillo super afilado con la optima geometria.

HFR-8000D-Cuchillo Petty 9cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8000D.
Cuchillo Petty 9cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8000D

Cuchillo Petty 9 cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8000D

S/ 344.07do košíka
HFR-8001D-Cuchillo Petty 11cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8001D.
Cuchillo Petty 11cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8001D

Cuchillo Petty 11 cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8001D

S/ 387.29do košíka
HFR-8020D-Cuchillo Steak Knife 11.5cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8020D.
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Cuchillo Steak Knife 11.5cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8020D

Cuchillo Steak Knife 11.5 cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8020D

S/ 276.27S/ 230.25do košíka
BS-pi135-Cuchillo Petty 13.5cm Aogami Blue Super+inox Yoshihiro BS-pi135.
Cuchillo Petty 13.5cm Aogami Blue Super+inox Yoshihiro BS-pi135

Cuchillo Petty 13.5 cm Aogami Blue Super+inox Yoshihiro BS-pi135

S/ 377.97do košíka
HAAs18-Cuchillo Santoku 18cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAs18.
Cuchillo Santoku 18cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAs18

Cuchillo Santoku 18 cm. Coro de cuchillo acero VG-10 cubierto con 17 capas de damasco con decoracion martillado. Marca Yoshihiro. Serie HAA. Codigo: HAAs18

S/ 384.75do košíka
s18w2k-Cuchillo Santoku 18cm acero Shirogami #2 kurouchi clad Yoshirio s18w2k.
Cuchillo Santoku 18cm acero Shirogami #2 kurouchi clad Yoshirio s18w2k

Cuchillo Santoku largo 18 cm. Acero rustico kurouchi clad con centro Shirogami #2. Marca:Yoshirio s18w2k

S/ 370.34do košíka
HFR-8003D-Cuchillo Santoku 18cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8003D.
Cuchillo Santoku 18cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8003D

Cuchillo Santoku 18 cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8003D

S/ 491.53do košíka
HAAn16-Cuchillo Nakiri 16cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAn16.
Cuchillo Nakiri 16cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAn16

Cuchillo Nakiri 16 cm para vegetales. Coro de cuchillo acero japones VG-10 cubierto con 17 capas de damasco con decoracion martillado. Marca: Yoshihiro Serie:HAA Codigo: HAAn16

S/ 357.63do košíka
HFR-8008D-Cuchillo Nakiri 16.5cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8008D.
Cuchillo Nakiri 16.5cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8008D

Cuchillo Nakiri 16.5 cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8008D

S/ 522.03do košíka
g21w2k-Cuchillo Gyuto 21cm acero Shirogami #2 kurouchi clad Yoshihiro g21w2k.
Cuchillo Gyuto 21cm acero Shirogami #2 kurouchi clad Yoshihiro g21w2k

Cuchillo Gyuto largo 21 cm. Acero rustico kurouchi clad con centro Shirogami #2. Marca:Yoshihiro g21w2k

S/ 398.31do košíka
HAAg21-Cuchillo Gyuto 21cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAg21.
Cuchillo Gyuto 21cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAg21

Cuchillo Gyuto 21 cm. Coro de cuchillo acero VG-10 cubierto con 17 capas de damasco con decoración martillado. Marca Yoshihiro. Serie HAA. Codigo: HAAg21

S/ 425.42do košíka
ZRB-1205G-Cuchillo Gyuto 21cm acero SPG2 Zanmai Revolution ZRB-1205G.
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Cuchillo Gyuto 21cm acero SPG2 Zanmai Revolution ZRB-1205G

Cuchillo de chef gyuto 210mm PM acero SPG2 Zanmai Revolution ZRB-1205G

S/ 736.44S/ 669.49do košíka
g24sh2k-Cuchillo Gyuto 24cm acero Shirogami #2 kurouchi clad Yoshihiro g24sh2k.
Cuchillo Gyuto 24cm acero Shirogami #2 kurouchi clad Yoshihiro g24sh2k

Cuchillo Gyuto largo 24 cm. Acero rustico kurouchi clad con centro Shirogami #2. Marca:Yoshihiro g21sh2k

S/ 463.56do košíka
HAAg24-Cuchillo Gyuto 24cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAg24.
Cuchillo Gyuto 24cm acero VG-10+damasco Yoshihiro HAAg24

Cuchillo Gyuto 24 cm. Coro de cuchillo acero VG-10 cubierto con 17 capas de damasco con decoración martillado. Marca Yoshihiro. Serie HAA. Código: HAAg21

S/ 564.41do košíka
ZRR-1206G-Cuchillo Kiritsuke rojo 23cm acero SPG2 三昧 Revolution Zanmai ZRR-1206G.
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Cuchillo Kiritsuke rojo 23cm acero SPG2 三昧 Revolution Zanmai ZRR-1206G

Cuchillo Kiritsuke rojo 23cm acero SPG2 三昧 Revolution Zanmai ZRR-1206G

S/ 828.81S/ 690.68do košíka
HZ2-3009V-Cuchillo Deshuesar Honesuki 14.5cm VG-10 Zanmai Hybrid HZ2-3009V.
Cuchillo Deshuesar Honesuki 14.5cm VG-10 Zanmai Hybrid HZ2-3009V

Cuchillo Honesuki Deshuesar 145mm VG-10 Zanmai HZ2-3009V

S/ 607.63do košíka
HFR-8009D-Cuchillo Boning 16.5cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8009D.
Cuchillo Boning 16.5cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8009D

Cuchillo Boning 16.5 cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8009D

S/ 574.58do košíka
HKB-3010D-Cuchillo Sujihiki 24cm VG-10+damasco ZANMAI Classic Damascus HKB-3010D.
Cuchillo Sujihiki 24cm VG-10+damasco ZANMAI Classic Damascus HKB-3010D

Cuchillo Fileteador Sujihiki 240mm damascus + VG-10 Zanmai HKB-3010D

S/ 567.80do košíka
HFR-8014D-Cuchillo Bread Knife 23cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8014D.
Cuchillo Bread Knife 23cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8014D

Cuchillo Bread Knife 23 cm acero VG10 Classic Pro Damascus Zanmai HFR-8014D

S/ 522.03do košíka
HKB-3001D-Cuchillo Petty 11cm VG-10+damasco ZANMAI Classic Damascus HKB-3001D.
Cuchillo Petty 11cm VG-10+damasco ZANMAI Classic Damascus HKB-3001D

Cuchillo Petty 110mm damascus + VG-10 Zanmai HKB-3001D

S/ 307.63do košíka
BS-16899-Cuchillo Petty 13.5cm Aogami Blue Super+clad inox Kurouchi BS-16899.
Cuchillo Petty 13.5cm Aogami Blue Super+clad inox Kurouchi BS-16899

Kurouchi Cuchillo Petty 135mm clad inox + acero Aogami Blue Super

S/ 381.36do košíka