Ch21-056i-Gyuto 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i-1.
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Gyuto 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i

S/ 254.00
Descripción básica:

Cuchillo Gyuto / Cuchillo de Chef 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i

Cuchillo Gyuto 21cm

Sección transversal de acero -1-4528 y Damasco

Mango: full tang, azul de paka color azul y negro, ergonómico con dos remaches y mozaiko pin.

Acero del núcleo: 10Cr
En siguiente en link puedes ver la retención de este acero.
Dureza del núcleo: aprox. 60 ±2 HRc (Rockwell)
Composición química del acero de núcleo:
C-1.0%, Mn-0.50%, Cr-15%, Mo-1.0%, V-0.2%, Co-1.50%
Exterior: 73 capas de un acero inoxidable más blando formando diseño de damasco en forma pluma.



Cuchillos dimensiones Dimensión del cuchillo

A - largo de hoja: 21 cm
B -
largo de mango: 11.5 cm
C -
largo de todo el cuchillo: 33.5 cm
D -
ancho de la hoja de cuchillo: 5.5 cm
E -
grosor de lomo en E de la hoja: 2 mm
Peso incl. empaque: 476 g
Peso de cuchillo solo: 242 g


Made in China
Modelo:Ch21-056i

Peso
480g
Ch21-056i-Gyuto 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i-max-1.

Ch21-056i-Gyuto 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i-max-2.

Ch21-056i-Gyuto 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i-max-3.

Ch21-056i-Gyuto 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i-max-4.