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Cuchillo Gyuto 24cm
Mango: Ergonómico, RoseWood con 3 remaches Palo Rosa
Acero del núcleo: 10Cr
En siguiente en link puedes ver la retención de este acero.
Dureza del núcleo: aprox. 60-62 HRc (Rockwell)
Composición química del acero de núcleo:
C-1.0%, Mn-0.50%, Cr-15%, Mo-1.0%, V-0.2%, Co-1.50%
Exterior: 67 capas de un acero inoxidable más blando formando damasco
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 24 cm
B - largo de mango: 12.5 cm
C - largo de todo el cuchillo: 37.7 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5.2 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.51 mm
Peso incl. empaque: 530 g
Peso de cuchillo solo: 260 g
Marca:XinZuo
Made in China
Modelo:B9g24
Peso
520g