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Cuchillo Yanagi 27 cm acero Kigami #3 Yoshihiro y27k3

S/ 266.95
Descripción básica:

Cuchillo Yanagi largo 27 cm. Acero laminado japones Kigami #3. Marca Yoshihiro. Codigo y27k3

Cuchillo Yanagi largo 27 cm. se utiliza para filetear el pescado en lonchas finas.

Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:y27k3
Grabado en frente de la hoja: Yoshihirosaku

Imagen como medimos las medidas de cuchillo

Dimensión del cuchillo

A - largo de  hoja hasta: 27 cm
B - largo de mango: 14cm
C - largo de todo cuchillo: 41 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 3.5 cm
E - grosor de lomo en F de la hoja: 4 mm

Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.

Peso de cuchillo solo: 150g
Peso incl. empaque: 280 g

Mango: De madera con refuerzo de plástico.

Detalle de cuchillo Yanagi 27cm Kigami#3 Yoshihiro y27k3

Acero suave laminado con acero duro Kigami #3, Papel Amarillo #3
Dureza del núcleo: aprox.  59-60° HRc (Rockwell)
Composición química de acero Papel Amarillo #3, Kigami #3: C-0.8-0.9%, Mn-0.2-0.3%, Cr-0%, S- 0.006%, P- 0.03%

Peso
280g
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