Cuchillo Santoku 18cm VG-10 damasco Zanmai Ultimate ZUA-1003C

Cuchillo Santoku 180mm

Marca: Zanmai Ultimate
Made in Seki, Japan
Modelo: ZUA-1003C

Acero: VG-10 damasco con VG-2
Dureza del núcleo: aprox. 61 HRc (Rockwell)
Composición química acero VG-10:
C-0.95-1.05%, Mn-0.50%, Cr-14.5-15.5%, Mo-0.9-1.2%, V-0.1-0.3%, Co-1.50%

Mango: Rojo plywood

Dimensiones del cuchillo

A - largo de  hoja hasta guardamanos: 180 mm
B - largo de mango: 133 mm
C - largo de todo cuchillo: 325 mm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 47 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.1 mm
F - grosor de canto en 50mm desde punta del cuchillo: 1.9 mm

Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.

Peso incl. empaque: 325 g