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Cuchillo de Chef Gyuto 210mm
Marca: Zanmai Revolution
Made in Seki, Japan
Modelo: ZRB-1205G
Acero: SPG2
Dureza: 62° HRc (Rockwell)
Composición química de acero del núcleo: C-1.4%, Mn-0.4%, Cr-15.0%, Mo-2.8%, V-2.0%
En este articulo prueba de máxima resistencia del filo, puedos ver en que puedsto quedo este cuchillo.
Mango: Plywood Negro
Dimensiones del cuchillo
A - largo de hoja hasta guardamanos: 212 mm
B - largo de mango: 135 mm
C - largo de todo cuchillo: 355 mm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 45 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.0 mm
F - grosor de canto en 50mm desde punta del cuchillo: 1.7 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso incl. empaque: 303g