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Cuchillo Deshuesar 145mm Zanmai Hybrid VG-10
Marca: Zanmai
Made in Seki, Japan
Modelo: HZ2-3009V
Acero: VG-10
Dureza de acero: aprox. 61 HRc (Rockwell)
Composición química del acero:
C-0.95-1.05%, Mn-0.50%, Cr-14.5-15.5%, Mo-0.9-1.2%, V-0.1-0.3%, Co-1.50%
Aprende más aquí sobre resultados de maxima resistencia del filo de este acero.
Dimensiones del cuchillo
A - largo de hoja hasta guardamanos: 145 mm
B - largo de mango: 130 mm
C - largo de todo cuchillo: 290 mm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 40 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.4 mm
F - grosor de canto en 50mm desde punta del cuchillo: 2.1 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso incl. empaque: 290 g