Cuchillo Gyuto 20cm acero Elmax Dohnal GUB0056

Cuchillo Gyuto 20 cm en acero Elmax hecho por el maestro Dohnal.
Este cuchillo es pieza unica.
En futuro puede ver una pieza parecida pero nunca va ser igual.

Acero: ELMAX
Composición química del acero:
C-1.7%, Si-0.8%, Mn-0.3%, Cr-18%, Mo-1.0%, V-3.0%

Dureza: HRc 60±1 (Rockwell)

Aprende más aquí sobre resultados de maxima resistencia del filo de este acero.

Mango: Madera Desert Arizona Wood (lat.Olneya tesota)
Virola: anillo de madera Ebano+acero inoxidable+fibra

Marca: Dohnal
Made in Republica Checa

Dimensión del cuchillo

A - largo de  hoja: 20 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo cuchillo: 34 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.25 mm

Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.

Peso de cuchillo solo: 225 g
Peso incl. empaque: 560 g