Cuchillo Gyuto 24cm de acero de buena calidad 440c modelo profesional clásico de cocina occidental con mango de material G-10 con mozaico y dos remaches G10B9sG24
Cuchillo Gyuto 24cm profesional clásico de cocina occidental.
Mango: Ergonómico, de material G10 con mozaico y dos remaches.
Acero del núcleo: 440c
En siguiente en link puedes ver la retención de este acero.
Dureza del núcleo: aprox. 56-60 HRc (Rockwell)
Composición química del acero de núcleo:
C-1.05%, Si- 0.4%, Mn-0.40%, Cr-17%, Mo-0.5%
Exterior: Un acero inoxidable más blando
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 24 cm
B - largo de mango: 12 cm
C - largo de todo el cuchillo: 37.5 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 4.5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 23 mm
Peso incl. empaque: 540 g
Peso de cuchillo solo: 250 g
Marca:XinZuo
Made in China
Modelo:B9sG24