Cuchillo Gyuto 21cm mango azul acero 10Cr+damasco pluma Ch21-056i

Cuchillo Gyuto 21cm

Mango: full tang, azul de paka color azul y negro, ergonómico con dos remaches y mozaiko pin.

Acero del núcleo: 10Cr
En siguiente en link puedes ver la retención de este acero.
Dureza del núcleo: aprox. 60 ±2 HRc (Rockwell)
Composición química del acero de núcleo:
C-1.0%, Mn-0.50%, Cr-15%, Mo-1.0%, V-0.2%, Co-1.50%
Exterior: 73 capas de un acero inoxidable más blando formando diseño de damasco en forma pluma.

Dimensión del cuchillo

A - largo de hoja: 21 cm
B - largo de mango: 11.5 cm
C - largo de todo el cuchillo: 33.5 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5.5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2 mm
Peso incl. empaque: 476 g
Peso de cuchillo solo: 242 g

Made in China
Modelo:Ch21-056i