Cuchillo Gyuto 23cm acero Elmax Dohnal GUB0055

Cuchillo Gyuto 23 cm en acero Elmax hecho por el maestro Dohnal.
Este cuchillo es pieza unica.
En futuro puede ver una pieza parecida pero nunca va ser igual.

Acero: ELMAX
Composición química del acero:
C-1.7%, Si-0.8%, Mn-0.3%, Cr-18%, Mo-1.0%, V-3.0%

Dureza: HRc 60±1 (Rockwell)

Aprende más aquí sobre resultados de maxima resistencia del filo de este acero.

Mango: Mango octagonal de madera estabilizada Haya (lat. Fagus Sylvatica)
Virola: de acero Inoxidable y fibra

Marca: Dohnal
Made in Republica Checa

Dimensión del cuchillo

A - largo de  hoja: 23 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo cuchillo: 37 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.1mm

Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.

Peso de cuchillo solo: 245 g
Peso incl. empaque: 580 g