Cuchillo Santoku 18cm acero Shirogami #2 kurouchi clad Yoshirio s18w2k

Cuchillo Santoku largo 18 cm, acero rustico kurouchi clad con centro  Shirogami #2 .

Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:s18w2k
Grabado en frente de la hoja: Yohshihirosaku

Dimensión del cuchillo

A - largo de  hoja: 18 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo cuchillo: 31 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.1 mm

Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.

Peso de cuchillo solo: 160g
Peso incl. empaque: 250g

Mango: De madera japonesa Magnolia en forma octogonal .

Acero: Acero laminado japones Shirogami #2, papel blanco #2
Dureza del núcleo: aprox.  HRc (Rockwell)
Composición química de acero: C-1.05-1.15%,  Mn-0.20-0.30%, S-0.004%, P-0.025%