Descripción básica:
Cuchillo Gyuto largo 24 cm. Acero rustico kurouchi clad con centro Aogami #2. Marca: Yoshihiro g24b2k
El producto fuera de stock.
Cuchillo Gyuto 24cm acero Aogami #2 kurouchi clad Yoshihiro g24b2k
Cuchillo Gyuto largo 24 cm de acero exterior rustico kurouchi clad con acero de núcleo Aogami #2.
Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo: g24b2k
Grabado en frente de la hoja: Yohshihirosaku
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 23 cm
B - largo de mango: 14 cm
C - largo de todo cuchillo: 38.5 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.25 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso de cuchillo solo: 230g
Peso incl. empaque: 350g
Mango: De madera japonesa Magnolia en forma octogonal .
Acero exterior: Nogo-Nantetsu suave alto carbono con acabado Kirouchi, quiere decir acabado rustico negro tal cual como sale de taller de maestro herrero.
Acero del núcleo: Acero laminado japones Aogami #2, papel azul #2
Dureza del núcleo: aprox. HRc (Rockwell)
Composición química de acero duro del nucleo: C-1.05-1.15%, Mn-0.20-0.30%, Cr-0.20-0.50%, W-1.00-1.50%, S-0.004%, P-0.025%
