Cuchillo Kama-Usuba 19.5cm de un solo bisel se utiliza para cortar verduras de manera muy fina.
Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:ku195w2
Grabado en frente de la hoja: Yoshihiro
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 18 cm
B - largo de mango: 14 cm
C - largo de todo cuchillo: 34 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.9 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso de cuchillo solo: 190 g
Peso incl. empaque: 270 g
Mango: De madera japonesa magnolia con forma D.
Acero: suave laminado con acero duro Shirogami #2, Papel Blanco #2
Dureza del núcleo: aprox. HR° c (Rockwell)
Composición química de acero Papel Blanco #2, Shirogami #2: C-1.05-1.15%, Mn-0.20-0.30%, Cr-0%, S- 0.004%, P- 0.025%