Descripción básica:
Cuchillo Yanagi-Kiritsuke largo de la hoja 27cm. Acero laminado japones Shirogami #2. Marca: Yoshihiro. Codigo: yk27w2
El producto fuera de stock.
Cuchillo Yanagi-Kiritsuke 27cm acero Shirogami #2 Yoshihiro yk27w2
Cuchillo Yanagi-Kiritsuke 27 cm. se utiliza para filetear el pescado en lonchas finas sin la necesidad de aplicar presión.
Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:y27w2
Grabado en frente de la hoja: Yoshihiro
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 26 cm
B - largo de mango: 14cm
C - largo de todo cuchillo: 41.5 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 3.5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.7 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso de cuchillo solo: 190g
Peso incl. empaque: 280g
Mango: De madera japonesa Magnolia en forma D .
Acero: Acero laminado japones Shirogami #2, papel blanco #2
Dureza del núcleo: aprox. HRc (Rockwell)
Composición química de acero: C-1.05-1.15%, Mn-0.20-0.30%, S-0.004%, P-0.025%
