Descripción básica:
Cuchillo Yanagi largo 27 cm. Acero japones inoxidable AUS8A. Marca: Yoshihiro. Codigo: y27au8
El producto fuera de stock.
Cuchillo Yanagi 27cm acero inoxidable AUS8A Yoshihiro y27au8
Cuchillo Yanagi largo 27 cm. Acero japones inoxidable AUS8A se utiliza para filetear el pescado en lonchas finas.
Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:y27au8
Grabado en frente de la hoja: Yoshihirosaku
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 26 cm
B - largo de mango: 14cm
C - largo de todo cuchillo: 41 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 3.5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.7 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso de cuchillo solo: 170g
Peso incl. empaque: 260g
Mango: De madera japonesa Magnolia en forma D.
Acero: AUS-8A
Dureza del núcleo: aprox. 58° HRc (Rockwell)
Composición química de acero: C-0.8%, Cr-13-14%, Mo-0.25%, V-0.1-0.3%
