Descripción básica:
Cuchillo Yanagi largo de la hoja 27 cm con saya protector del filo. Acero inoxidable japones Gingami #3. Marca Yoshihiro. Codigo: y27g3s
El producto fuera de stock.
Cuchillo Yanagi 27cm +saya acero inoxidable Gingami #3 Yoshihiro y27g3s
Cuchillo Yanagi largo 27 cm. con saya protector del filo se utiliza para filetear el pescado en lonchas finas.
Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:y27g3s
Grabado en frente de la hoja: GoUmanosukeYoshihiro
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 26 cm
B - largo de mango: 14cm
C - largo de todo cuchillo: 41 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 3.5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 4 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso de cuchillo solo: 200g
Peso incl. empaque: 400g
Mango: De madera japonesa Magnolia en forma octogonal .
Acero: Gingami #3, papel plata #3
Dureza del núcleo: aprox. HRc (Rockwell)
Composición química de acero: C-0.95-1.1%, Si-<0.35% Mn-0.6-1.0% Cr-13-14.5%, S-0.02% P-0.03%
