Descripción básica:
Cuchillo Yanagi largo 27 cm. Acero laminado japones Kigami #3. Marca Yoshihiro. Codigo y27k3
El producto fuera de stock.
Cuchillo Yanagi 27cm acero Kigami #3 Yoshihiro y27k3
Cuchillo Yanagi largo 27 cm. se utiliza para filetear el pescado en lonchas finas.
Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:y27k3
Grabado en frente de la hoja: Yoshihirosaku
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja: 27 cm
B - largo de mango: 14cm
C - largo de todo cuchillo: 41 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 3.5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 4 mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso de cuchillo solo: 150g
Peso incl. empaque: 280 g
Mango: De madera con refuerzo de plástico.
Acero suave laminado con acero duro Kigami #3, Papel Amarillo #3
Dureza del núcleo: aprox. 59-60° HRc (Rockwell)
Composición química de acero Papel Amarillo #3, Kigami #3: C-0.8-0.9%, Mn-0.2-0.3%, Cr-0%, S- 0.006%, P- 0.03%
