Cuchillo Santoku Zanmai 18 cm 三昧 Modern
Marca: Zanmai
Made in Seki, Japan
Modelo: HBB-6003M
Acero: AUS-8A
Dureza: 58° HRc (Rockwell)
Composición química acero: C-0.8%, Cr-13-14%, Mo-0.25%, V-0.1-0.3%
Según la prueba de máxima resistencia del filo, puedo decir que es el más económico acero de buena calidad.
Mango: Negro de pakka, Madera laminada.
Dimensiones del cuchillo
A - largo de hoja hasta guardamanos: 18 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo cuchillo: 32 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2. mm
Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso cuchillo solo : 170 g
Peso incl. empaque: 260 g