BS-gi210-Cuchillo Gyuto 21cm Aogami Blue Super+inox Yoshihiro BS-gi210-1.
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Cuchillo Gyuto 21cm Aogami Blue Super+inox Yoshihiro BS-gi210

S/ 502.00
Descripción básica:

Cuchillo Gyuto 21 cm Aogami Blue Super+inox Yoshihiro BS-gi210

El producto fuera de stock.

Cuchillo Gyuto 210mm inox acero + Aogami Blue Super

Marca: Yoshihiro
Made in Sakai City, Japan

Acero de núcleo: Aogami Blue Super
Acero exterior: Inoxidable suave
Composición química de Aogami Blue Super: C-1.40-1.50%, Mn-0.20-0.30%, Cr-0.30-0.50%, W-2.00-2.50%, V-0.30-0.50%, S-0.004%, P-0.025%

Aogami Blue Super es acero a alto carbono más fino de Japón. En mis pruebas Marzo 2018 Aogami Blue Super fue segundo mejor acero que he probado. El afilado requiere conocimientos profesionales y buenas piedras de afilar. Aprende más aquí sobre resultados de maxima resistencia del filo de este acero.

Dimensión del cuchillo

A - largo de  hoja hasta guardamanos: 215 mm
B - largo de mango: 130 mm
C - largo de todo cuchillo: 360 mm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 47 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.2 mm
F - grosor de canto en 50mm desde punta del cuchillo: 1.5 mm

Tenga presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.


Peso incl. empaque: 300 g

 

Imagen como medimos las medidas de cuchillo

BS-gi210-Cuchillo Gyuto 21cm Aogami Blue Super+inox Yoshihiro BS-gi210-max-1.

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