y27b2-Cuchillo Yanagi 27cm acero Aogami #2 Yoshihiro y27b2-1.
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Cuchillo Yanagi 27cm acero Aogami #2 Yoshihiro y27b2

S/ 888.00
Descripción básica:

Cuchillo Yanagi 27 cm acero japones Aogami Blue #2 Yoshihiro y27b2

El producto fuera de stock.

Cuchillo Yanagi 27 cm acero  Aogami #2. Se utiliza para cortar pescados en lonchas finas.

Marca: Yoshihiro
Made in Seki, Japan
Codigo:y27b2
Grabado en frente de la hoja: GoUmanosukeYoshihiro

Imagen como medimos las medidas de cuchillo

Dimensión del cuchillo

A - largo de  hoja: 27cm
B - largo de mango: 14 cm
C - largo de todo cuchillo: 41 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 3.5 cm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 3.9 mm

Tener presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.

Peso de cuchillo solo: 170g
Peso incl. empaque: 240g

Mango: De madera japonesa Magnolia en forma octogonal .

Detalle de mango de cuchillo Yanagi 27cm Aogami #2 Yoshihiro

Acero: Acero laminado japones Aogami #2, papel azul #2
Dureza del núcleo: aprox.  HRc (Rockwell)
Composición química de acero: C-1.05-1.15%, Mn-0.20-0.30%, Cr-0.20-0.50%, W-1.00-1.50%, S-0.004%, P-0.025%

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