Cuchillo Santoku 16.5cm Aogami Blue Super+clad inox Kurouchi BS-16905

Cuchillo Santoku 165mm clad inox + acero Aogami Blue Super

Marca: BLUE, OEM version
Made in Japan
Acero de núcleo: Aogami Blue Super
Acero exterior: Clad Inoxidable
Composición química de Aogami Blue Super: C-1.40-1.50%, Mn-0.20-0.30%, Cr-0.30-0.50%, W-2.00-2.50%, V-0.30-0.50%, S-0.004%, P-0.025%

Aogami Blue Super es acero a alto carbono más fino de Japón. En mis pruebas Marzo 2018 Aogami Blue Super fue segundo mejor acero que he probado. El afilado requiere conocimientos profesionales y buenas piedras de afilar. Aprende más aquí sobre resultados de maxima resistencia del filo de este acero.

Dimensión del cuchillo

A - largo de  hoja hasta guardamanos: 165 mm
B - largo de mango: 125 mm
C - largo de todo cuchillo: 305 mm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 47 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.6 mm
F - grosor de canto en 50mm desde punta del cuchillo: 2.1 mm

Tenga presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.

Peso incl. empaque: 220 g