Cuchillo Sujihiki 240mm acero super inox SRS15
Marca: TAWA
Made in Japan
Acero: SRS-15
Composición química de SRS-15: C-1.5%, Cr-13.0%, Mo-2.75%, W-1.25%, V-1.5%
SRS-15 es considerado acero HSS, acero rápido. En mis pruebas Marzo 2018 SRS-15 fue el mejor acero que he probado. Sorprendentemente fácil de afilar y el campeón en la máxima retención del filo.
Aprende más aquí sobre resultados de maxima resistencia del filo de este acero.
Dimensión del cuchillo
A - largo de hoja hasta guardamanos: 245 mm
B - largo de mango: 120 mm
C - largo de todo cuchillo: 370 mm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 35 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.4 mm
F - grosor de canto en 50mm desde punta del cuchillo: 2.0 mm
Tenga presente que los cuchillos son hechos manera artesanal a mano. Los futuros cuchillos pueden variar en color y un poco en las dimensiones.
Peso incl. empaque: 270 g